fit – vital – gesund

Liebe Freunde des Blogs „fit, vital, gesund“!

Heute beschäftigen wir uns mit den Eiweißen, auch Proteine genannt.

Sie sind nicht der wichtigste Energielieferant.

Doch: Proteine sind unentbehrlich!

Sie sind verantwortlich für unser Immunsystem.
Haut und Knochen, Muskeln und Gelenke, Haare und Fingernägel bestehen aus Eiweiß.
Proteine übernehmen auch als Enzyme, Farbstoffe oder Hormone eine Vielzahl von Aufgaben in unserem Organismus.
Als Transportproteine übernehmen sie den Transport körperwichtiger Substanzen wie z.B. Hämoglobin, das im Blut für den Sauerstofftransport zuständig ist.
Als Reservestoff kann der Körper Proteine im Hungerzustand als Energielieferanten verwenden.

Pflanzliches Eiweiß liefern Getreide, Soja, Hülsenfrüchte.
Tierisches Eiweiß steckt in Fleisch, Eiern, Molkereiprodukten und Fisch.

Der Organismus zerlegt das Nahrungseiweiß in seine Bestandteile – die Aminosäuren.
Aus ihnen bildet er das körperliche Eiweiß, für das er 22 verschiedene Aminosäuren benötigt.
Die Mehrzahl kann er selbst herstellen, neun davon muss er regelmäßig über die Nahrung zuführen.

Nur wenn wir regelmäßig diese essenziellen Aminosäuren zu uns nehmen, bleiben wir gesund und fit.

Auch Vegetarier können ihren Bedarf an essenziellen Aminosäuren decken. Dies setzt jedoch differenzierte Kenntnisse und viel Disziplin voraus.

In unserem Körper stecken ca. 13 Kilo Eiweiß. Einen Teil verlieren wir täglich und muss ersetzt werden.
Wir brauchen jeden Tag mindestens 1 bis 1,5 Gramm Eiweiß je Kilo Körpergewicht.

Es sollte auf eine hohe Biologische Wertigkeit geachtet werden. Diese gibt an, inwieweit das aufgenommene Eiweiß in Körpereiweiß umgesetzt werden kann. Sie kann gesteigert werden, indem verschiedene Lebensmittel kombiniert werden, wie z.B. Kartoffel und Ei, Mais und Bohnen oder Milch und Weizen.

Durch eine proteinarme Ernährung lässt die körperliche und geistige Leistungsbereitschaft nach, die Widerstandskraft gegenüber Infektionen sinkt, Alterungsprozesse beschleunigen sich.

Liebe Leser des Blogs!

Proteine sind für uns wichtig als Schutzschild gegen den Stress, als natürlicher Appetitzügler, als Jungbrunnen.
Sie sind für den Transport des Sauerstoffs verantwortlich und bestimmen in hohem Maße unser Immunsystem.
Sie sorgen dafür dass wir uns glücklich und satt fühlen. Und sie stärken Herz und Geist.

Übrigens: Aus der Aminosäure Phenylalanin baut sich unser Körper seine Glückshormone. Natürliche Quellen sind zum Beispiel Käse, Fleisch, Fisch, Nüsse, Reis und Ei.

Bleiben Sie fit, vital, gesund und glücklich!

Ihr
Klaus Belter